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腐竹怎么做好吃?鮮味超海鮮,只需5分鐘!

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教素食

腐竹,你喜歡嗎?是不是仿佛在空氣中聞到了它的豆香味。


今天用腐竹搭配瓠瓜做了一道小炒,再加上幾顆香菇,增加一些口感層次,這樣做更好吃。


瓠瓜味清淡,脆口香甜,帶著大自然淡淡的鮮,入菜方式也是多種多樣。



食材

——

瓠瓜、青豆腐竹、香菇


[ 做法 ]


- STEP 1 -

腐竹提前一個小時泡發


- STEP 2 -

瓠瓜兩頭去蒂削去外皮,切成3厘米左右的長條


- STEP 3 -

香菇撕小,準備好所有食材


好了,我要開始啦!


- STEP 4 -

熱鍋起油,下入香菇


- STEP 5 -

炒制香菇變色,下入黃豆醬翻勻,倒入適量清水


- STEP 6 -

在鍋內放入腐竹、瓠瓜


- STEP 7 -

煮制瓠瓜變色變軟,腐竹香菇基本變熟了


- STEP 8 -

滴入適量生抽翻勻即可



腐竹用水泡好,摸上去就很有彈性,韌勁很好,這樣的腐竹做出來口感非常好!


豆香味越嚼越濃郁,滿口鮮香,根本停不下來。瓠瓜煮到熟透,甜味絲絲的支離出來,口感軟滑。


瓠瓜水分多,不需要放很多水。但不宜煮太爛,否則營養會損失。



一粥一飯,當思來之不易;一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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