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這碗湯,開胃清腸,比喝水管用十倍

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寶寶輔食達人

現在好多地區溫度已經持續升高了,每次帶娃娃出門溜達一圈,他就開始滿頭大汗。

這個季節,建議一定要多給寶寶喝些湯水。一方面可補充寶寶身體營養和水分,還可以促進新陳代謝,有很好的食療功效呢。

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今天這碗湯,你可別小瞧了,絕對是食欲的拯救者了!清淡爽口,有一股獨特清香。食材雖然簡單,營養和味道卻很驚喜哦~

雞肉丸子中,我加了些汁水多的黃瓜丁,肉質鮮嫩不柴,細膩滑嫩多汁。雞肉又很好消化,還含有豐富的優質蛋白質、B族維生素。

搭配上黃瓜絲,根本沒有油膩膩的感覺,拯救食欲妥妥的!湯湯水水的,寶寶很容易把營養一股腦的全部喝下去~

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黃瓜含水量大,特別適合夏天給寶寶食用。它含有維生素C、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。同時還有清熱利尿、解毒、潤燥去火的功效。

借助裱花袋做小丸子的方法,真的是太實用了,根本不用沾手!簡單沒有難度,只要按照我今天寫的步驟就可以啦~

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自己做的丸子食材新鮮、真材實料、營養全面。一次多做點煮好后冷凍起來,放在寶寶粥里、或是面條里,給寶寶做菜時也可以加一些,省時省事!

黃瓜雞肉丸子湯

參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:黃瓜80克、雞胸肉80克、胡蘿卜30克、米飯50克、鵪鶉蛋3個

烹飪時間:25分鐘

難度分析:初級

1. 去皮后的胡蘿卜,放入沸水鍋中,焯水5分鐘。接著放入去皮后的黃瓜,繼續焯水3分鐘。由于蔬菜的耐煮性不同,所以這一步一定要分開焯水哦~

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2. 去瓤后的黃瓜,一半切絲一半切丁。

瓜瓤有很多小的黃瓜籽,寶寶不容易咀嚼和消化,所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。另外,黃瓜也可以用其他蔬菜代替,例如娃娃菜、白菜、生菜等等。

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3. 雞胸肉切小塊,胡蘿卜切小塊,放入破壁機中。用雞腿肉也可以的哦。會更嫩一些,口感也會更好的~

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4. 繼續加入米飯,打入準備好的3個鵪鶉蛋。

沒有準備鵪鶉蛋加入25克雞蛋清,也是可以的,蛋清會讓肉餡更加嫩滑。如果寶寶對蛋清過敏的話可以用等量的清水來替代。大月齡寶寶,可以在這一步放入適量的鹽來調節味道。

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5. 按住點動鍵4-5秒,重復5-6次,攪打成泥糊,給寶寶做丸子的時候,最好要把肉餡攪打的非常細膩,這樣口感會更好的。

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6. 細膩的肉泥倒入碗中,加入黃瓜丁。

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7. 用筷子攪拌均勻至粘稠不易滑落。

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8. 肉泥放入裱花袋,裱花袋剪小手指粗細的小口。

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9. 起鍋燒水,水沸騰后轉小火,用勺子輔助擠入鍋中。

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10. 繼續煮至小丸子全部浮起。

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11. 加入黃瓜絲。周歲以上寶寶可以根據寶寶的口味,添加少許食鹽調味,然后繼續攪拌均勻。

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12. 淋入少許的核桃油,攪拌均勻。

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13. 黃瓜丸子湯就做好啦!非常細膩、軟嫩好咀嚼,顏色清新,味道爽口,我自己都吃的停不下來呢~

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在給小一點的寶寶吃這類丸子時,你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃,防止寶寶被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后,放入冰箱冷凍保存,3天內吃完就可以了。





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