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一個人在家是最懶得做飯的,一個人也不好做飯,抓兩把米煮個飯,只能薄薄地覆蓋住鍋底,看著便沒了吃飯的欲望。每到這時候便喜歡弄些簡單的食物來吃,煮煮面條、炒炒米飯、下個簡易餛飩什么的,時間長了,原本我這個不是很喜歡吃面食的南方人,卻也逐漸地喜歡起面食來了,時間的力量真是無比強大啊。 今天做的這碗素絲面,因為有了高湯的加入,味道更加地鮮香。
輔料 輔料
油適量
鹽適量
小蔥適量
濃醇高湯1支
香醋半勺
醬油1勺
白糖1茶匙
花椒油1茶匙
香油1茶匙
大蒜適量
做法 高湯素絲面的做法
1
材料準備好;
高湯素絲面的做法步驟1
2
娃娃菜和小油菜洗凈,每棵切成四瓣,小蔥切碎;
高湯素絲面的做法步驟2
3
雞蛋放冷水鍋中煮熟,剝殼切成兩半備用;
高湯素絲面的做法步驟3
4
取一大碗,放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽,攪拌均勻;
高湯素絲面的做法步驟4
5
炒鍋內入適量油燒至五分熱,下入蒜沫和小蔥炒香,倒入大碗中;
高湯素絲面的做法步驟5
6
同時煮鍋內入適量水燒開,把娃娃菜焯熟;
高湯素絲面的做法步驟6
7
取出娃娃菜,往煮鍋里擠入一支濃醇高湯;
高湯素絲面的做法步驟7
8
放入面條煮開,撈入大碗中;
高湯素絲面的做法步驟8
9
最后放入小油菜焯熟;
高湯素絲面的做法步驟9
10
擺盤,把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即成。
高湯素絲面的做法步驟10

小貼士

煮面條的時間根據各家的火力決定時間哦,料汁的口味不是唯一的,各位可根據自家口味自行增減。

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