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煎茄餅

煎茄餅

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頭像
秋雁紅楓
我們家寶寶最愛吃的就是煎茄餅,本來茄餅蘸蒜泥味道非常美,但寶寶不吃大蒜,而喜歡蘸面醬吃,面醬太咸,只有回鍋做成炸醬,這樣使用水淀粉把面醬稀釋一下就不那么咸了,并且挺好吃的。
輔料 輔料
油適量
鹽適量
面粉適量
花椒粉小許
花椒小許
蔥花小許
肉丁適量
水淀粉小許
做法 煎茄餅的做法
1
把茄子切成薄片
煎茄餅的做法步驟1
2
蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。
煎茄餅的做法步驟2
3
倒上適量的水攪勻。
煎茄餅的做法步驟3
4
倒上適量的面粉攪動成糊。
煎茄餅的做法步驟4
5
電餅鐺里加油燒熱。
煎茄餅的做法步驟5
6
把茄片掛上糊。
煎茄餅的做法步驟6
7
放入電餅鐺里,兩面煎至金黃,用筷子插一下非常容易插透就熟了。
煎茄餅的做法步驟7
8
準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水淀粉。
煎茄餅的做法步驟8
9
鍋里加油燒熱,放上肉丁炒至斷生,再放上蔥花和花椒炒幾下。
煎茄餅的做法步驟9
10
再倒上面醬翻炒。
煎茄餅的做法步驟10
11
倒上適量的水燒開。
煎茄餅的做法步驟11
12
最后倒入水淀粉勾芡即可。
煎茄餅的做法步驟12
13
裝盤上桌。
煎茄餅的做法步驟13

小貼士

1、調一小碟大蒜泥蘸著吃更好。 2、茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高,這是許多蔬菜水果望塵莫及,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸。同是茄子還是是抗癌強手; 所以應該經常吃點茄子。但是,茄子屬于寒涼性質的食物。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。

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